Le blog de sirius

Enfin, pour cette fois. Cet après-midi, alors que nous jouions aux échecs, un bruit suspect me parvint de la chambre voisine. Mon intuition fut la bonne; un lézard vert se cachait sous la descente de lit pour échapper aux crocs de notre chasseresse. Le reptile est dare-dare poussé dans un récipient en plastique adapté à sa morphologie très allongée...

Puis aussitôt relâché à une vingtaine de mètres, en espérant qu'il sera plus prudent la prochaine fois!

A la sortie du bourg du Noyer, au carrefour du Chemin Vert, est une mare. Une vraie mare comme il y en avait autrefois dans la plupart des villages pour abreuver les bêtes.

Elle n’est certes pas bien grande, mais peuplée de centaines de batraciens, des Grenouilles Vertes pour être plus précis.

Lorsque la météo y concourt (léger vent d’Est), leur concert peut être entendu depuis chez nous, à 800 mètres de la mare !

Les lentilles d’eau qui couvrent la surface ne semblent pas être un problème pour leur prolifération.

La promiscuité est de mise…

Et c’est souvent à qui coassera le plus fort !

Ici, une séquence torride…

Puis retour au calme.

Voici une façon très simple de transformer de banales côtelettes de porc en un plat qui sort de l’ordinaire ; et pour pas cher. Et là, rien à voir avec la tambouille électorale qu’on nous fait ingurgiter depuis un certain temps.

Pour deux personnes :

- deux côtelettes de porc, provenant de préférence de chez un bon boucher

- un oignon assez gros

- une belle carotte

- huile d’olive

- vin rouge ordinaire

- thym, sel, poivre

Disposer les côtelettes dans un plat assez profond (ici en inox). Emincer l’oignon et couper la carotte en fines rondelles qu’on dispose sur la viande. Saler, poivrer et mettre le thym, puis trois cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Recouvrir avec le vin et laisser mariner 24 heures à température ambiante.

Le lendemain, égoutter les côtelettes et les faire revenir doucement dans l’huile d’olive.

Puis ajouter la marinade, couvrir et laisser cuire à petit feu jusqu’à réduction de la sauce.

Ainsi préparée, la viande de porc est métamorphosée ! Oubliez la texture de « semelle » qui caractérise souvent leur cuisson à la poêle ou au barbecue ; la consistance est moelleuse et la perte de volume minime. La marinade leur confère en outre une tout autre saveur.

Cette fois, je les ai servies avec des châtaignes. Je les avais ramassées en Octobre, aussitôt cuites (débarrassées de leur enveloppe dure) à la vapeur, puis congelées. Il suffit ensuite de les faire revenir doucement dans un mélange de beurre et d’huile de colza ou tournesol.

Suivra une salade composée toute simple : endives finement coupées, feta (on peut aussi mettre un fromage bleu, du cantal ou du comté), raisins, pomme et quelques quartiers de mandarine coupés en petits morceaux.

Alors que nous sommes à deux jours de ce qu’on pourrait appeler « l’élection préférée des Français », c’est-à-dire celle qui mobilise le plus d’électeurs avec les municipales, difficile de s’enthousiasmer !

Certes, le Covid et la guerre qui fait rage à la frontière orientale de l’Union Européenne monopolisent l’actualité depuis deux ans pour le premier, six semaines pour la seconde.

Même notre chère administration y met bien peu de cœur. Nous avons déménagé de Veaugues pour Le Noyer en Septembre 2021, et nous sommes aussitôt inscrits sur la liste électorale de notre nouvelle commune. Démarche bien enregistrée puisque nos deux cartes d’électeurs nous sont parvenues dans notre boîte à lettres la semaine dernière. Passons sur le fait que le patronyme de mon épouse ait été intégralement écrit en caractères minuscules… Par contre, l’enveloppe contenant les professions de foi des candidats nous a été envoyée à l’ancienne adresse !

Depuis Arthaud qui estime que le capitalisme est la source de tous les maux de la Terre, jusqu’à Zemmour (le champion de l’appel aux instincts les plus vils de l’espèce humaine…) qui attribue cette responsabilité aux hordes de migrants se pressant à nos frontières, une douzaine de candidat(e)s font appel à nous pour les installer à la tête de notre pays pour cinq ans.

La plupart des grands quotidiens nationaux ainsi que des sites d’informations plus ou moins « alternatifs » proposent de nous aider dans ce difficile choix. Présentation détaillée ou résumée des programmes, et même questionnaires supposés nous orienter vers le ou la candidat(e) correspondant le mieux à notre sensibilité. J’en ai retenu trois.

Le journal Le Monde propose un questionnaire à choix multiple (QCM). Je trouve que, pour certaines questions, on a soit un choix de réponses trop semblables, ou alors très tronqué.

Le Figaro, plus à droite, présente la chose sous la forme d’une série de questions avec réponses par oui ou par non.

Me concernant, ces deux questionnaires ont abouti au même résultat, assez cohérent.

Le site écolo Reporterre, qui ne cache pas son orientation et ses priorités, propose un bon résumé des programmes des candidat(e)s. On y remarque que certains thème sont complètement absents des déclarations de plusieurs d’entre eux.

Même démarche pour l’Humanité, qui a réduit la liste à huit candidat(e)s.

Quant à notre Président sortant, il n’a même pas jugé important de débattre avec ses concurrents. Attitude bien condescendante à mon goût.

Il me reste deux jours pour faire mon choix, la seule certitude étant que je me déplacerai…