Les Alisiers

Très répandus dans les bois de Veaugues, au point de constituer une des espèces dominantes dans certains secteurs, les Alisiers sont des arbres de la famille des Rosacées, voisins des Pommiers. Sans êtres calcicoles au sens strict (on en trouve un peu dans les bois de La Borne), ils semblent cependant se plaire particulièrement sur les terrains calcaires et pauvres des bois de Veaugues. Trois espèces peuvent y être facilement observées: l'Alisier Blanc, l'Alisier Torminal (le plus rare), et l'Alisier Hybride (le plus commun).

L'Alisier Blanc (Sorbus Aria) se reconnaît aisément à ses feuilles ovales régulières, finement dentelées, dont le dessous est d'un blanc argenté.

A l'automne, il produit des fruits rouges, à la chair cotonneuse orangée.

L'Alisier Torminal (Sorbus Torminalis) est plus rare, et devient moins grand. Ses feuilles ont une forme particulière, et ses fruits sont aussi de petites baies (de la taille d'un cassis), mais de couleur brune et couvertes de pustules. Leur chair est sèche.

Le plus commun des Alisiers est un hybride naturel des deux précédents. Il peut devenir un grand et bel arbre, et de beaux sujets peuvent être observés autour de l'aire de pique-nique, près des carrières de l'Hospice. Son écorce est sombre. Tous les Alisiers produisent des fleurs blanches en ombelle; munies de 5 pétales, elles ressemblent à celles du pommier, en plus petit.

Les feuilles de l'Alisier Hybride sont à mi-chemin entre celles des deux souches parentes (Blanc et Torminal). 

L'Alisier Hybride produit des fruits orangés au goût assez agréable de pomme, bien que leur chair soit un peu sèche. Après les gelées, ils tombent au sol et se conservent longtemps ainsi. Certains arrivent à en faire des gelées et confitues dont le secret m'échappe toujours...

Comments

[Ourson]

Mes connaissances en matière d'arbres et de fruits sont vraiment limitées et je me rends compte en lisant tes articles à quel point notre alimentation est normalisée!  les pommes toutes du
même calibre toujours brillantes, des poires, des oranges.....etc etc etc

[sirius]

Toujours brillantes, et imbibées de produits chimiques divers! Et qui viennent de plus en plus d'Amérique du Sud alors qu'on peut produire tout ça chez nous!

[anatolem]

C'est bon en fait bien meilleurs que les cormes, j'avais fait un mix de pate de coing et alise, c'était pas mauvais.


En tous cas merci pour la découverte.


Cordialement.

[sirius]

J'essaierai l'an prochain! Bonne dégustation...

[Candy75]

Merci de toutes ces précisions au sujet des arbres. Je me demande si je ne préfère pas la pluie à la place de la neige. J'ai fait une photo ce matin et je vais la mettre sur mon blog.

[sirius]

Ici, tout baigne, et la terre est comme une éponge, avec la pluie de ces dernières 24 heures!

[Candy75]

Il y a beaucoup de ces arbres chez ma belle-mère. Les oiseaux raffolent de ces petits fruits. Je me demande si cet arbre n'a pas un autre nom : le sorbier des oiseaux. Mais je ne suis pas très
forte en botanique et je me trompe peut-être. Toi seul peut me dire si j'ai raison ou non. Bon début de semaine. A Paris, nous sommes sous la neige et ça glisse. 

[sirius]

Le Sorbier des oiseaux (ou des oiseleurs) est un autre arbre de la même famille, qui est souvent planté en ornementation. A l'état sauvage, on le trouve en moyenne montagne; je me souviens en
avoir beaucoup vu dans le Tarn, mais il n'y en a pas ici. Le Cormier, que j'avais présenté il y a peu sur le blog, fait aussi partie de cette famille. Ici, pas de neige, mais il pleut à seaux; du
reste, nous évons échappé à la plupart des épisodes pluvieux. Bonne journée à toi!