Dans les bois de Veaugues se rencontrent Pommiers et Poiriers sauvages, qui sont les espèces à partir desquelles ont été sélectionnés nos arbres fruitiers actuels. Très difficiles à reconnaître en hiver, ils le sont facilement en ce moment par l'aspect de leurs feuilles et de leurs fleurs. Le bord de la feuille du Poirier est lisse (à gauche), alors qu'il est finement dentelé sur le Pommier (à droite).
Les fleurs du Poirier sont d'un blanc immaculé...
... alors que celles du Pommier sont teintées de rose.
Les Poires sauvages sont petites, coriaces et brunâtres. On peine à croire, après en avoir croqué une, que cette espèce ait pu donner nos succulentes poires de verger!
Si les Pommes sauvages sont immangeables, même en compote, elles donnent par contre une délicieuse gelée dont la fabrication est de plus très simple! A suivre cet automne...
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